Lubicie sernik? Ja bardzo. W mojej Rodzinie to właściwie jedno z ulubionych ciast. Jednak nie każdy smakuje tak samo i nie każdy ma tak fajny (tu rozumiem – zdrowy) skład. Taki jest właśnie sernik, który dopiero od niedawno sama piekę, ale od lat piekła go moja Mama. Wiadomo jednak, że całe życie człowiek się uczy i nigdy nie jest za późno… Sernik nie tylko na Święta! Oczywiście, że nie tylko, bo u nas gości także, tak po prostu, kiedy mamy ochotę na coś smacznego, zdrowego i słodkiego (tu również, jak mnie znacie, minimalizm). A przepis bardzo prosty: 75 dkg sera (ja z wygody, używam takiego sernikowego z wiaderka) UWAGA! patrzcie na skład, bo poza serem czasem można znaleźć kilka…
W poszukiwaniu zdrowych łakoci – czekoladowo kokosowe muffiny górą!
W końcu mam swoją nową, wymarzoną kuchnię 🙂 Powiem Wam, nie spodziewałam się, że sprawi mi aż tyle radochy! Użytkuję ją od tygodnia i na dzień dzisiejszy mogę powiedzieć tylko tyle – UWIELBIAM JĄ! Pomijając fakt, że jest po prostu piękna, nowoczesna, „lekka”, to jest przede wszystkim funkcjonalna. Zatem kuchnia gotowa, czas wykorzystywać jej możliwości 🙂 Poszukując zdrowych łakoci, wpadłam na przepis, który skradł moje podniebienie… Ponieważ uwielbiamy kokos i gorzką czekoladę, byłam pewna, że nam zasmakuje. Przepis naprawdę godny polecenia. Szybki w wykonaniu, prosty i z doskonałych składników. Chcąc ograniczyć w naszej diecie mąkę pszenną, tym bardziej przypadł mi do gustu. W ostatnim czasie popularna stała się dieta bezglutenowa, ale nie namawiam nikogo do rezygnacji z glutenu w swojej…
Jabłecznik – Piecze Mama z Córką.
To już nie są ciasteczka przygotowane w 10 minut, w kolejne 10 upieczone. Zrobienie jabłecznika zajmuje trochę więcej czasu, ale naprawdę WARTO 🙂 Moje poszukiwania zdrowych łakoci mnie samą zaskakują. Chodzi mi głównie o fakt, że gotowanie owszem, ale pieczenie nie było mi nigdy szczególnie bliskie 🙂 Jak widać, wszystko może ulec zmianie. Całe szczęście…. jakoś ciężko mi teraz patrzy się na „gotowce” – ciasta, ciasteczka, pączusie, których cała masa w każdym możliwym sklepie. Jak myślę o ich składzie, sposobie przygotowania itp, nawet nie mam na nie ochoty i przygotowuję coś w domu. Stąd jestem przekonana, że jeszcze sporo nowości się pojawi. Dzisiaj obiecany przepis na jabłecznik, na 4 rodzajach mąk, a żadna z nich to nie mąka pszenna 🙂…
Dla fanów „kremów” orzechowych, czekoladowych.
Czy w Waszych domach robiło się wafle przekładane czekoladą? Ja doskonale pamiętam ten smak 🙂 kilka warstw czekolady i wafle. Chcemy, żeby było zdrowo, więc tzw „Nutelli”, nie kupujemy. Nie było jej w naszym domu i niech tak pozostanie. I choć w sklepach ze zdrową żywnością widziałam ostatnio różne 'kremy’ czekoladowe, orzechowe … wolę zrobić je sama. Pomysł doskonały – podsunięty przez fantastyczną osobę, z którą miałam niedawno zajęcia na studiach 🙂 Jak przygotować domowy krem czekoladowo – orzechowy? Przemycamy w nim zdrowe AWOCADO, o którym pisałam wcześniej TUTAJ oraz orzechy laskowe i co tam sobie wymyślimy. Najważniejsze, jeśli chodzi o AWOCADO: harmonizuje wątrobę; nawilża płuca i jelita jest naturalnym źródłem lecytyny – pożywienia mózgu; ponad 80% to lekkostrawny tłuszcz….
Poszukiwania zdrowych łakoci – amarantuski.
Niewiarygodne, jak szybko można zrobić coś dobrego i zdrowego. Ostatnie poszukiwania przepisów, które mogę wykonać szybko podsunęły mi pomysł, który zmodyfikowałam wg moich smaków 🙂 O amarantusie pisałam więcej TUTAJ, ale najważniejsze to: – nie posiada białek glutenowych – można więc śmiało wprowadzić go do diety osób chorych na celiakię lub alergię pokarmową na gluten – reguluje biosyntezę cholesterolu, co zapobiega chorobom układu krążenia – zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają ryzyko chorób serca i rozwój miażdżycy – ma dużo skwalenu – lipidu, który opóźnia procesy starzenia, a także witaminę C Dlatego przepis na ciasteczka z jego wykorzystaniem wydaje mi się bardzo trafiony. Dzisiaj, kiedy miała odwiedzić mnie koleżanka z Synkiem, postanowiłam szybciutko coś dobrego upichcić. Zrobiłam ciasteczka z mąki…
Poszukiwania zdrowych łakoci – ciasteczka z mąki kokosowej :)
W okresie świątecznym sporo czasu spędziłam z moją najwspanialszą Siostrą. Przegadałyśmy sporo tematów żywieniowo – zdrowotnych i tak szukając czegoś zdrowego, dobrego i o niskim indeksie glikemicznym Siostra zrobiła ciasteczka z mąki kokosowej. Zachwycona smakiem i zdrowym składem zachęciła mnie do ich wykonania. Przepis pierwszy, który dzisiaj przetestowałam jest rewelacyjny. Szybko, zdrowo, smacznie i pożywnie – tak bym go określiła. Zatem zaczynam od przepisu, a potem kilka słów o składnikach. 1/3 kubka mąki kokosowej (do kupienia w sklepie ze zdrową żywnością, dobrze zaopatrzonych marketach) 1/4 kubka rozpuszczonego oleju kokosowego (do kupienia jak wyżej) coś słodkiego – ja użyłam syrop z agawy – dosłownie 2 łyżki. 2 jajka odrobina soli – tak na czubku łyżeczki Wszystkie te składniki mieszamy dokładnie w…
Najszybsze ciasteczka jakie do tej pory robiłam :)
Jeśli szukacie przepisu na pyszne ciasteczka, a niekoniecznie macie czas na długie przygotowania, to przepis idealny 🙂 Sprawdziłam, zmodyfikowałam i wyszło przepysznie. Zatem podaję przepis 🙂 1, 5 szklanki mąki pełnoziarnistej ( ja wymieszałam owsianą i orkiszową) 3/4 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki amarantusa ekspandowanego 1/4 szklanki ziaren słonecznika 1/4 szklanki sezamu 0, 5 łyżeczki sody lub proszku ( tu jak zawsze zdania są podzielone) 1/3 szklanki – czegoś słodzącego ( ja dałam ksylitol) Wszystkie te składniki mieszamy w misce. Dodajemy do nich 1/2 szklanki mleka ( zwykłe lub roślinne) oraz 1/2 szklanki tłuszczu (olej, masło klarowane – rozpuszczone). Wszystko razem wyrabiamy na masę, która jest lekko klejące i nie nadająca się do rozwałkowania. Bierzemy mała porcję, robimy kulkę,…